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Cette variante crémeuse et nutritive du ranch traditionnel apporte une touche de couleur et de bienfaits nutritionnels supplémentaires.
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Ingrédients :
- 2 avocats mûrs écrasés
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/4 tasse de vinaigrette ranch
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
- 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée (facultatif)
Préparation :
Écrasez les avocats à la fourchette en conservant quelques petits morceaux pour la texture. Mélangez avec la crème sure et la vinaigrette ranch jusqu’à obtenir la consistance désirée. Ajoutez le jus de citron vert et la poudre d’ail. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Si vous appréciez la coriandre, incorporez-la délicatement. Cette trempette est meilleure consommée le jour même pour éviter l’oxydation des avocats.
4. Trempette de Légumes à l’Aneth : La Fraîcheur Scandinave
Cette préparation aux herbes fraîches évoque les saveurs nordiques et apporte une note de fraîcheur incomparable.
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Ingrédients :
- 1 tasse de crème sure
- 1 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de persil séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
Combinez la crème sure et la mayonnaise dans un bol de taille moyenne. Ajoutez l’aneth frais, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le persil. Assaisonnez avec le sel et le poivre noir. Terminez par le jus de citron qui apporte une pointe d’acidité rafraîchissante. Mélangez délicatement et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Conseils de Conservation et de Service
Ces trempettes se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans des contenants hermétiques. La trempette à l’avocat doit être consommée dans les 24 heures pour préserver sa couleur et sa fraîcheur optimales.
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Pour le service, sortez les trempettes du réfrigérateur 15 minutes avant de les présenter afin qu’elles retrouvent une texture crémeuse idéale. Accompagnez-les de légumes variés comme des bâtonnets de céleri, carottes, poivrons colorés, radis, concombres, tomates cerises et brocolis.
Variations et Personnalisations
N’hésitez pas à adapter ces recettes selon vos goûts. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches supplémentaires, modifier l’intensité des épices, ou incorporer des ingrédients comme des échalotes finement hachées, du bacon émietté, ou des fromages spéciaux.
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Ces quatre trempettes maison transformeront vos plateaux de légumes en véritables festins gourmands. Faciles à préparer et délicieuses à déguster, elles constituent une excellente façon d’encourager la consommation de légumes frais tout en se faisant plaisir. Préparez-les à l’avance pour vos prochaines réceptions ou pour agrémenter vos collations quotidiennes d’une touche de saveur exceptionnelle.