Choix des Pots et Jardinières

Taille minimale : 20 cm de profondeur et 25 cm de diamètre par plant. Les fraisiers ont des racines superficielles mais s’étalent horizontalement.

Matériaux recommandés :

• Terre cuite : Excellente aération des racines, mais sèche rapidement
• Plastique : Léger, retient mieux l’humidité, économique
• Géotextile : Respirant, évite la stagnation d’eau
• Bois traité : Esthétique, bon compromis rétention/aération

Drainage : Indispensable ! Percez plusieurs trous dans le fond et ajoutez une couche de billes d’argile ou de graviers.

Jardinières Spécialisées

Tours à fraises : Contenants étagés permettant de cultiver plusieurs plants dans un espace réduit. Parfaits pour les petites terrasses.

Poches de plantation : Sacs en géotextile avec ouvertures latérales, économiques et efficaces.

Bacs à roulettes : Pratiques pour déplacer les plants selon l’exposition ou pour les rentrer l’hiver.

Système d’Arrosage

Arrosage goutte-à-goutte : Système idéal pour maintenir une humidité constante sans mouiller le feuillage.

Réserve d’eau intégrée : Bacs avec réservoir permettant une autonomie de plusieurs jours.

Paillis : Indispensable pour limiter l’évaporation et maintenir l’humidité du substrat.

Préparation du Substrat Idéal

Composition du Terreau

Le substrat conditionne la réussite de vos fraises. Préparez un mélange :

• 40% terreau universel de qualité
• 30% compost mûr
• 20% terre de jardin (si disponible)
• 10% sable grossier ou perlite pour le drainage

pH optimal : Entre 6 et 6,5. Les fraisiers préfèrent un sol légèrement acide à neutre.

Enrichissement du Substrat

Engrais de fond : Incorporez un engrais organique à libération lente (fumier composté, sang séché) lors de la plantation.

Oligo-éléments : Ajoutez un amendement riche en magnésium et fer, essentiels pour la coloration et le goût des fruits.

Mycorhizes : Ces champignons symbiotiques améliorent l’absorption des nutriments et la résistance aux maladies.

Plantation et Installation

Période de Plantation

Plantation de printemps : Mars-avril, pour une récolte dès l’été suivant. Période idéale pour les débutants.

Plantation d’automne : Septembre-octobre, permet un meilleur enracinement et une production plus importante l’année suivante.

Plantation en godet : Possible toute l’année, mais évitez les périodes de gel et de forte chaleur.

Technique de Plantation

Préparation des plants : Trempez les racines 10 minutes dans l’eau avant plantation. Supprimez les feuilles abîmées et raccourcissez les racines trop longues.

Profondeur : Le collet (jonction entre racines et feuilles) doit affleurer la surface du substrat. Un collet enterré favorise les maladies, un collet trop haut dessèche les racines.

Espacement : 25-30 cm entre les plants pour permettre un bon développement et faciliter la récolte.

Arrosage initial : Arrosez copieusement après plantation et maintenez le substrat humide les premières semaines.

Exposition et Emplacement sur la Terrasse

Exposition Optimale

Soleil : 6 à 8 heures de soleil direct par jour garantissent une fructification abondante et des fruits sucrés.

Mi-ombre : Acceptable mais ralentit la maturation et diminue la production. Réservez cette exposition aux variétés des quatre saisons.

Orientation : Privilégiez une exposition Sud ou Sud-Est pour profiter du soleil matinal.

Protection des Vents

Les fraisiers craignent les vents forts qui dessèchent le feuillage et peuvent casser les tiges chargées de fruits. Installez des brise-vents ou placez les contenants dans un angle protégé de la terrasse.

Microclimat de Terrasse

Les terrasses créent souvent un microclimat plus chaud que le jardin. Cette chaleur favorise la précocité mais nécessite une vigilance accrue sur l’arrosage. L’effet réverbérant des murs et sols peut également provoquer des brûlures sur les feuilles.

Arrosage et Gestion de l’Humidité

Besoins en Eau

Les fraisiers en pot ont des besoins hydriques élevés, particulièrement pendant la fructification. Le substrat doit rester frais mais jamais détrempé.

Fréquence : Arrosage quotidien par temps chaud, tous les 2-3 jours par temps modéré.

Quantité : Le substrat doit être humide sur toute la profondeur du pot. Un arrosage superficiel ne suffit pas.

Qualité de l’eau : Préférez l’eau de pluie ou laissez reposer l’eau du robinet 24h pour éliminer le chlore.

Techniques d’Arrosage

Arrosage au pied : Dirigez l’eau vers la base des plants en évitant de mouiller les feuilles et les fruits.

Paillis organique : Paillez avec de la paille, des copeaux de bois ou des tontes de gazon sèches pour limiter l’évaporation.

Surveillance : Enfoncez le doigt dans le substrat pour vérifier l’humidité en profondeur.

Signes de Stress Hydrique

Manque d’eau : Feuillage flétri, bords des feuilles brunissant, fruits petits et fermes.

Excès d’eau : Feuilles jaunissantes, pourriture au collet, développement de champignons.

Fertilisation et Nutrition

Besoins Nutritionnels

Les fraisiers sont gourmands, particulièrement en potassium pour la fructification et en azote pour le développement foliaire.

NPK équilibré : Au printemps, apportez un engrais 10-10-10 pour soutenir la croissance.

Engrais potassique : Pendant la fructification, privilégiez un engrais riche en potassium (type engrais tomates).

Oligo-éléments : Magnésium, fer et bore sont essentiels pour la qualité des fruits.

Programme de Fertilisation

Mars-avril : Engrais complet à libération lente lors de la reprise végétative.

Mai-juin : Engrais liquide riche en potassium tous les 15 jours pendant la fructification.

Juillet-août : Réduisez les apports azotés pour favoriser l’aoûtement des plants.

Septembre : Dernier apport d’engrais complet pour préparer l’hivernage.

Engrais Naturels

Purin d’ortie : Riche en azote, stimule la croissance. Diluez à 10% et appliquez au printemps.

Purin de consoude : Très riche en potasse, excellent pendant la fructification.

Compost liquide : Engrais complet et doux, idéal pour un apport régulier.

Cendre de bois : Source de potasse, à utiliser avec modération (1 poignée par pot).

Entretien Saisonnier

Printemps

Nettoyage : Supprimez les feuilles mortes et abîmées par l’hiver.

Rempotage : Si nécessaire, changez le substrat partiellement ou complètement.

Division : Séparez les stolons de l’année précédente pour créer de nouveaux plants.

Fertilisation : Premier apport d’engrais pour relancer la végétation.

Été

Arrosage intensif : Surveillez quotidiennement l’humidité du substrat.

Récolte régulière : Cueillez les fruits mûrs tous les 2-3 jours pour stimuler la production.

Suppression des stolons : Éliminez les coureurs pour concentrer l’énergie sur la fructification.

Protection : Installez des filets contre les oiseaux si nécessaire.

Automne

Dernière récolte : Profitez des derniers fruits des variétés remontantes.

Nettoyage : Supprimez les feuilles malades et les fruits pourris.

Préparation hivernale : Réduisez les arrosages et protégez les pots du gel.

Plantation : Période idéale pour installer de nouveaux plants.

Hiver

Protection antigel : Enveloppez les pots de voile d’hivernage dans les régions froides.

Arrosage réduit : Maintenez juste l’humidité nécessaire à la survie des plants.

Planification : Préparez la saison suivante en commandant de nouvelles variétés.

Récolte et Conservation

Signes de Maturité

Une fraise mûre présente une couleur rouge uniforme jusqu’au pédoncule. Les fruits se détachent facilement en conservant leur calice vert. Une fraise mûre exhale un parfum caractéristique et cède légèrement sous la pression du doigt.

Technique de Récolte

Moment optimal : Récoltez le matin après évaporation de la rosée, quand les fruits sont frais et fermes.

Manipulation : Cueillez en pinçant le pédoncule avec l’ongle, sans tirer sur le fruit qui se meurtrirait.

Fréquence : Récoltez tous les 2-3 jours pour éviter la surmaturation et les attaques de ravageurs.

Conservation et Utilisation

Consommation immédiate : Les fraises se conservent 2-3 jours au réfrigérateur dans le bac à légumes.

Congélation : Étalez les fruits sur un plateau, congelez puis stockez en sachets. Parfait pour smoothies et confitures.

Transformation : Confiture, sirop, fruits séchés permettent de prolonger le plaisir.

Problèmes Courants et Solutions

Maladies Fongiques

Oïdium : Feutrage blanc sur les feuilles. Traitez au bicarbonate de soude (1 g/L) ou décoction de prêle.

Botrytis : Pourriture grise sur fruits et feuilles. Améliorez l’aération et évitez l’arrosage du feuillage.

Anthracnose : Taches brunes sur feuilles et fruits. Supprimez les parties atteintes et traitez au cuivre.

Ravageurs

Pucerons : Insectes verts ou noirs sur jeunes pousses. Traitez au savon noir ou introduisez des coccinelles.

Thrips : Petits insectes causant des décolorations argentées. Utilisez des pièges chromatiques bleus.

Limaces : Elles adorent les fruits mûrs. Installez des pièges à bière ou utilisez des granulés anti-limaces biologiques.

Problèmes Physiologiques

Coulure : Chute des fleurs sans fructification. Souvent due à un stress hydrique ou nutritionnel.

Fruits déformés : Pollinisation incomplète. Favorisez les insectes pollinisateurs avec des fleurs attractives.

Jaunissement des feuilles : Excès ou manque d’eau, carence nutritionnelle. Adaptez arrosage et fertilisation.

Multiplication et Renouvellement

Propagation par Stolons

Les fraisiers produisent naturellement des stolons (coureurs) portant de jeunes plants. Cette méthode garantit des plants identiques à la plante mère.

Technique : Laissez les stolons se développer et placez des petits pots sous les jeunes plants pour qu’ils s’enracinent. Sevrez au bout de 6-8 semaines.

Avantages : Gratuit, plants vigoureux, conservation des caractéristiques variétales.

Division de Touffes

Les vieux pieds peuvent être divisés au printemps en séparant délicatement les couronnes avec leurs racines.

Renouvellement

Fréquence : Renouvelez vos fraisiers tous les 3-4 ans pour maintenir une production optimale.

Rotation : Changez le substrat complètement lors du renouvellement pour éviter l’épuisement et les maladies.

Variétés Spéciales pour Terrasse

Fraisiers Décoratifs

Fraisiers à fleurs roses : Variétés ornementales produisant des fleurs colorées et des fruits comestibles.

Fraisiers retombants : Parfaits en suspensions, créent un effet décoratif spectaculaire.

Fraisiers Géants

Variété ‘Gigantella’ : Produit des fruits pouvant atteindre 100g, spectaculaires mais moins savoureux.

Culture spécifique : Nécessitent des contenants plus grands et une fertilisation renforcée.

Fraisiers Parfumés

‘Anabelle’ : Goût de fraise des bois intensifié.

‘Mara des Bois’ : Référence pour le parfum, remontante.

‘Magnum’ : Gros fruits très parfumés.

Conclusion

Cultiver des fraises sur sa terrasse représente bien plus qu’un simple hobby de jardinage. C’est une démarche vers l’autonomie alimentaire, un geste écologique et une source de plaisir quotidien. Les enfants découvrent le miracle de la nature en voyant naître les fleurs puis les fruits, tandis que les adultes retrouvent le goût authentique des vrais fruits de saison.

Cette culture accessible ne demande ni grand espace ni investissement important, mais récompense généreusement les soins attentifs par des récoltes savoureuses. Chaque fraise cueillie sur sa propre terrasse a une saveur particulière, celle de l’accomplissement et du respect des saisons.

Avec les conseils détaillés de ce guide, votre terrasse peut devenir un petit paradis fruitier où se mêlent le plaisir des yeux, le parfum des fleurs et la gourmandise des récoltes. N’hésitez plus, lancez-vous dans cette aventure fruitée qui transformera votre espace extérieur en véritable jardin productif.